Кулинария [Школа Низкоуглеводных Десертов, ketocake39] Мастер-класс по низкоуглеводному кето-торту без сахара и глютена (2023)

[ZetHUB]

[Школа Низкоуглеводных Десертов, ketocake39] Мастер-класс по низкоуглеводному кето-торту без сахара и глютена (2023)​

Подойдет для новичков и более опытных. Примерная питательная ценность на 100 г торта:
Б - 8.7 г, Ж - 20.5 г, У - 3 г, Пищевые волокна - 1.9 г (235 ккал)

Что будем готовить:

• Базовый рецепт пористого низкоуглеводного бисквита без глютена
• Низкоуглеводный заварной крем
• Нежный крем-суфле на основе заварного крема
• Яркая ягодная начинка
• Крем для декора
• Нежные кремовые цветы для украшения десертов, которые можно замораживать

Что входит в МК:

• Теоретический материал по ингредиентам и инвентарю
• Видеоурок по приготовлению бисквита, кремов, начинки, пропитки и сборке торта
• Видеоурок по кремовой флористике: создадим розочки, пионы и украсим тортик
• Чат для обратной связи
• Сертификат о прохождении мастер-класса на память при условии выполнения и сдачи домашнего задания

Ингредиенты:
Внимание!
Все указанные продукты не заменяются другими ингредиентами и обязательно необходимы для приготовления.
Если какой-то ингредиент вам не подходит, то мастер-класс вам не подойдет.

• Яйцо куриное
• Мука миндальная бланшированная
• Мука кокосовая
• Камедь ксантановая
• Разрыхлитель или сода
• Молоко любое, любой жирности (растительное в том числе)
• Сливки любые жирностью от 10% и выше (растительные в том числе)
• Лимон
• Клубника или любая другая свежая/замороженная ягода
• Подсластитель сухой любой, который вам нравится по вкусу (подробнее в теории)
• Желатин
• Ванилин

Инвентарь:

• Духовка с режимом подогрева верх+низ (обязательно!)
• Блендер погружной
• Миксер ручной или планетарный
• Венчик
• Лопатка силиконовая
• Пергамент силиконизированный
• Фольга
• Металлическая форма для выпекания круглая, желательно разъемная d 18см, h 6-8см (силиконовая НЕ подойдет)
• Весы кухонные
• Миски для смешивания
• Мешки кондитерские одноразовые
• Насадка кондитерская
• Гвоздик кондитерский для крема

Скачать