Кулинария [kasadelika] Декор детских тортов 2.0. Тариф Универсальный (2023)

[ZetHUB]

[kasadelika] Декор детских тортов 2.0. Тариф Универсальный (2023)​

На данном курсе Вы обязательно узнаете:
Первый урок "Торт с зайкой Лилу"
Темперирование шоколада. Создание шоколадных шаров и фигурки зайки. Нюансы окрашивания фигурок. Флажки из мастики. Велюр на белом шоколаде. Работа с краскопультом. Декорирование торта

Второй урок "Торт с радугой"
Создание цветов и радуги из мастики. Вафельные бабочки и их окрашивание. Шары из шоколада. Оформление торта

Третий урок "Мишка на луне"
Декор из мастики: луна, звезды, облака, цифра, лошадка и пирамидка. Лепка медвежонка, нюансы создания шерсти. Декорирование торта

Четвертый урок "Торт с девочкой и вафельной юбкой"
Лепка девочки из мастики. Укрепление торта со скрытым ярусом. Нюансы работы с вафельной бумагой, ее окрашивание. Создание юбки из вафельной бумаги

Пятый урок "Торты с домашними животными"
Лепка фигурок котенка, поросенка, коровки. Создание декора из мастики: цветы, листья, объемные облака, радуга, роза. Велюр на белом шоколаде. Нанесение трафарета. Декорирование тортов.

Шестой урок "Ганаш на белом шоколаде"
Приготовление ганаша. Работа с финишным покрытием. Все нюансы идеального выравнивания торта.

Седьмой урок "Луна с космонавтом"
Темперирование темного шоколада. Нюансы создания торта-шар. Тех карта торта "Шоколад-тропики", сборка. Покрытие торта и формирование структуры. Лепка космонавта. Создание звезд. Оформление торта

Восьмой урок "Замок с лошадкой-единорогом"
Нюансы покрытия торта мастикой. Создание башен, крыш, окон и двери из сахарной пасты. Лепка фигурки лошадки-единорожки на каркасе и облегченного объемного облака. Декорирование торта, нюансы крепления башен

Девятый урок "Сказочная фея"
Декор из мастики: ромашки, грибочки, камни, дверь. Лепка фигурки феи с крылышками из вафельной бумаги. Создание веточек, листьев, цветов, бабочек из вафельной бумаги и их окрашивание. Работа с изомальтом, создание листьев. Изготовление зеленого мха. Окрашивание покрытия красителями. Оформление торта

Десятый урок "Зимняя сказка с зайкой"
Лепка зайчика на каркасе. Создание снежных сугробов и снежков. Декор из мастики: елочки, лавочка, санки. Работа с изомальтом и создание льда. Декорирование торта

*Урок 11 "Торты Джуманджи и Джунгли"
Создание коробки игра "Джуманджи", работа с мастикой и изомальтом. Декор из мастики: листья, дорожки, пальмы, работа с аппликацией, окрашивание. Обтяжка торта "Джунгли" японским заварным бисквитом, создание текстуры. Декорирование двух тортов.

Урок 12 "Визуал"
Разбор профиля каждого ученика и советы по упаковке. Инструкция по созданию фотозоны. Работа по обработке фотографий в приложениях.

Бонус
Гайд по колористике. Виды красителей. Основы смешивания цветов

Скачать